Entrées

Foie gras de canard frais, chutney de mangue
Saumon New Style
Thon mi-cuit, sésame et basilic
Tartare d’avocat, mangue, saumon
Aubergine laquée, sauce miso
Salade de bœuf, citronnelle, piment
Salade de Papaye verte, herbes et crevettes pimentées
Tempura de gambas, condiment aigre-doux
Tataki de maigre label rouge, vinaigre, et miel
Wonton soup

Nems aux légumes
Nems poulet curry
Nems bœuf basilic
Nems crevettes coriandre
Assortiment de nems

Black BON® (2 pers.)
Assortiment d’entrées pour 2 personnes
Raviolis carnard laqué
Assortiment de raviolis
Raviolis végétariens
Raviolis edamame, truffe noire
Raviolis Ha Kao aux crevettes
Dim Sum crabe royal
Raviolis poulet Kung Pao

Poissons

Black Cod « c’est BON® »
Daurade Royale en feuille de bananier, coco, citronnelle
Pad Thaï crevettes
Calamars, piment, basilic
Crevettes sel & poivre noir
Sole caramel
Thon rouge snacké, sauce satay
Turbot grillé, beurre blanc, citron, gigembre
Noix de Saint-Jacques lacquées

Viandes

Poulet croustillant « sweet and sour »
Poulet grillé, citronnelle, piment
Travers de porc aux cinq parfums
Les « Larmes du tigre »
Spicy Pluma Iberico
Pad thaï végétarien
Wok de bœuf haché basilic thaï
Emincée de veau, krachaï et poivre vert frais
China-town crispy duck

Accompagnements

Banh Hoi
Riz en feuille de lotus
Pousses de soja sautées
Riz Laos, crevettes, herbes
Riz frit au curry
Légumes vapeur, gingembre, coriandre
Noodles légumes végétariens

Desserts

Choco BON®
Soupe mangue, coco, passion
Profiteroles BON® Ty
Assortiment de Mochis glacés
Crème citron, biscuit crumble coco
Classic Mont Blanc
Petit baba, Rhum, Ananas
Fruits rouges, meringue, chantilly
Panna cotta mangue
Pain perdu brioché, ananas rôti, glace vanille
Nems chocolat, coulis mangue passion

Entrées

Tartare d’avocat, mangue, saumon
Aubergine laquée, sauce miso
Foie gras de canard frais, chutney de mangue
Salade de bœuf, citronnelle, piment
Salade de bœuf, citronnelle, piment
Tempura de gambas, condiment aigre-doux
Tataki de maigre label rouge, vinaigre et miel
Wonton soup
Nems poulet curry

Plats

Poulet croustillant « sweet and sour »
Poulet grillé, citronnelle, piment
Wok de boeuf haché, basilic thaÏ
China-town crispy duck
Emincée de veau krachaï et poivre vert frais
Cabillaud vapeur, sauce Tom Yam
Daurade Royale en feuille de bananier, coco, citronnelle
Riz, tartare de thon et saumon

Desserts

Petit baba, rhum, ananas
Assortiment de mini desserts
Crème citron, biscuit crumble coco
Choco BON®
Panna cotta coco, framboise
Nems chocolat, coulis mangue passion
Panna cotta mangue

BOISSON AU CHOIX

Eau plate ou pétillante 50 cl
Soft
Verre de vin blanc/rouge/rosé 12 cl
Bière pression 25 cl

Entrées froides

Tartare de saumon et thon
Chipolatas de veau / Jambon cru Serrano
Carpaccio de bœuf
Salade de papaye verte & crevettes
Salade de kinoa
Saumon fumé
Tataki de saumon / Tataki de thon
Tuna sandwich
Poireaux ponzu
Coleslaw

Entrées chaudes

Nems légumes, poulet, bœuf
Bao (pain farci Chinois)
Wonton de crevettes
Oeufs brouillés aux herbes thaï

Plats

Crevettes piment, basilic
Emincée de volaille aigre doux / Riz Laos / Vermicelles aux légumes
ou
Bœuf sauté aux champignons

Desserts

Fromages : Brie de Meaux, Saint-Nectaire fermier
Pain perdu maison
Panna Cotta coco, framboise
Compote fraise rhubarbe
Soupe mangue coco passion / Fruits frais coupés
Pavlova
Tarte citron meringuée
Tarte aux fruits de saison / Tarte au chocolat
Viennoiseries

Entrée au choix

Assiette de dégustation « Black BON © » ( pour 2 )
Ou
Carpaccio de Saint-Jacques marinées au gingembre
Ou
Raviolis crabe Royal
Ou
Foie gras de canard frais, pain grillé, chutney de mangue
Ou
Sashimis : thon, dorade, saumon bio, Saint-Jacques

Plat au choix

Black Cod “ c’est BON ©”
*Cabillaud mariné dans la sauce soja
Ou
Noix de Saint-Jacques snackées, sauce satay
Ou
Bar en feuille de bananier, curry rouge, citronnelle
Ou
Canard laqué
Ou
“Larmes du Tigre”
*Filet de boeuf mariné, grillé, et finement coupé

Accompagnement au choix

Riz sauté au curry
Ou
Noodles légumes végétariens
Ou
Légumes vapeur, gingembre, coriandre

Entrée au choix

Assiette de degustation  » Black BON ©  » ( pour 2 )
Ou
Carpaccio de Saint-Jacques marinées au gingembre
Ou
Sashimis : thon, dorade, saumon bio, Saint-Jacques
Ou
Foie gras de canard frais, pain grillé, chutney de mangue
Ou
Assortiment de raviolis
Ou
Haut Bar New style à la vinaigrette de Truffes
Ou
Raviolis edamame Truffe noire

Plat au choix

Black Cod “ c’est BON © ”
*Cabillaud mariné dans la sauce soja
Ou
Ho Mok crevettes, coco, curry rouge
Ou
Noix de Saint-Jacques snackées, sauce satay
Ou
Emincé de veau, krachaï et poivre vert frais
Ou
Bar en feuille de bananier, curry rouge, citronnelle
Ou
“Larmes du Tigre”
*Filet de boeuf mariné, grillé, et finement coupé

Accompagnement au choix

Riz sauté au curry
Ou
Noodles légumes végétariens
Ou
Légumes vapeur, gingembre, coriandre

Dessert au choix

Gros choux craquelin Mont-blanc
Ou
Soupe mangue, coco, passion
Ou
Croustillant vanillé aux framboises
Ou
Baba au rhum, coco, ananas
Ou
Pavlova, fruits rouges