Entrées

Crab spring rolls
Foie gras de canard frais, chutney de mangue
Saumon New Style
Thon mi-cuit, sésame et basilic
Tartare d’avocat, mangue, saumon
Salade de Poulpe à la thaï
Aubergine laquée, sauce miso
Salade de bœuf, citronnelle, piment
Salade de crevettes, papaye verte et herbes épicées
Rouleaux de Printemps
Bouillon Tom Yam aux langoustines
Caviar Vintage et ses toasts (30gr)

Nems aux légumes
Nems poulet curry
Nems bœuf basilic
Nems crevettes coriandre
Assortiment de nems

Black BON® (2 pers.)
Vapeurs de crevette, chili sauce
Raviolis crabe, artichauts
Raviolis carnard laqué, Hoisin sauce
Raviolis homard
Assortiment de raviolis
Raviolis végétariens
Raviolis edamame truffe noire
Raviolis poulet Kung Pao
Raviolis gambas chorizo

Poissons

Black Cod « c’est BON® »
Daurade Royale en feuille de bananier, coco, citronnelle
Riz, tartare de thon et saumon
Cabillaud vapeur, sauce Tom Yam
Calamars, piment, basilic
Crevettes sel et poivre noir
Pad Thaï crevettes
Cobia au caramel
Cari de poulpes
Thon rouge snacké, sauce Satay
Filet de bar rôti, beurre blanc, gingembre, citron confit

Viandes

Poulet croustillant « sweet and sour »
Poulet grillé, citronnelle, piment
Travers de porc aux cinq parfums
Émincé de veau, krachaï et poivre vert frais
Les « Larmes du tigre »
Spicy Pluma Iberico
Poulet Pad Thaï
Pad Thaï Végétarien
Wok de Bœuf haché Basilic Thaï
Filet de Canard laqué
Pavé de Bœuf Wagyu aux morilles

Accompagnements

Riz blanc
Banh Hoi
Riz en feuille de lotus
Pousses de soja sautées
Riz Laos, crevettes, herbes
Riz sauté curry
Légumes vapeur, gingembre, coriandre
Noodles légumes végétariens

Desserts

Choco BON®
Soupe mangue, coco, passion
Profiteroles BON® Ty
Assortiment de Mochis glacés
Panna cotta fraise, rose & litchi
Crème citron, biscuit crumble
Classic Mont Blanc
Nems chocolat, sauce crème anglaise
Petit baba, Rhum, Ananas
Café gourmand et son digestif au choix
( 1.5 cl de poire ou cognac ou armagnac ou calvados)
Cheesecake Yuzu
Assortiments de fromages affinés
Boule de glace ou sorobet

Entrées

Tartare d’avocat, mangue, saumon
Saumon new style
Aubergine laquée, sauce miso
Foie gras de canard frais, chutney de mangue
Wonton Soup
Salade de bœuf, citronnelle, piment
Nems poulet curry

Plats

Poulet croustillant « sweet and sour »
Émincé de veau, krachaï et poivre vert frais
Poulet Pad Thaï
Panang cari de boeuf
Cabillaud vapeur, sauce Tom Yam
Dorade Royale en feuille de bananier, coco, citronnelle
Riz, tartare de thon et saumon

Desserts

Panna cotta fraise, rose & litchi
Petit baba, Rhum, Ananas
Assortiment de mini desserts
Crème citron, biscuit crumble
Nems chocolat, sauce crème anglaise
Choco BON®

Entrées froides

Tartare de saumon et thon
Chipolatas de veau / Jambon cru
Carpaccio de bœuf
Salade de papaye verte & crevettes
Salade de poulet grillé, soja, légumes & coriandre
Saumon fumé
Tataki de saumon / Tataki de thon
Tuna sandwich
Poireaux ponzu
Coleslaw

Entrées chaudes

Nems légumes, poulet, bœuf
Bao (pain farci Chinois)
Wonton de crevettes
Oeufs brouillés aux herbes thaï

Plats

Crevettes piment, basilic
Poulet saté / Riz Laos / Vermicelles aux légumes
ou
Bœuf sauté aux légumes

Desserts

Fromages : Brie de Meaux, Saint-Nectaire fermier
Pain perdu maison
Panna Cotta rose et litchi
Compote fraise rhubarbe
Soupe mangue coco passion / Fruits frais coupés
Pavlova
Tarte citron meringuée
Tarte aux fruits de saison / Tarte au chocolat
Viennoiseries

Entrée au choix

Assiette de dégustation « Black BON® » (pour 2)
Carpaccio de saint-jacques marinées au gingembre
Vapeurs de crevettes, Chili sauce
Foie gras de canard frais, pain grillé, chutney de mangue
Sashimis : thon, dorade, saumon bio, saint-jacques

Plat au choix

Black cod « c’est BON® » (Cabillaud mariné dans une pâte miso cuit au four & caramélisé)
Noix de saint-jacques laquées
Crevettes, piment, basilic
China-Town crispy duck
« Larmes du Tigre » (Filet de bœuf mariné, grillé et finement coupé)

Garniture au choix

Riz sauté au curry
Noodles légumes végétariens
Légumes vapeur, gingembre, coriandre

Dessert au choix

Profiteroles BON® Ty
Soupe mangue, coco, passion
Croustillant vanillé aux framboises
Baba, rhum, coco, ananas
Classic Mont Blanc
Assortiment de desserts

Entrée au choix

Le Haut bar vinaigré à la truffe
Assiette de dégustation « Black BON® » (pour 2)
Sashimis : thon, dorade, saumon bio, saint-jacques
Foie gras de canard frais, pain grillé, chutney de mangue
Assortiment de raviolis

Plat au choix

Black cod « c’est BON® » (Cabillaud mariné dans une pâte miso cuit au four & caramélisé)
Crevettes, piment, basilic
Noix de saint-jacques laquées
China-Town crispy duck
« Larmes du Tigre » (Filet de bœuf mariné, grillé et finement coupé)

Garniture au choix

Riz sauté au curry
Noodles légumes végétariens
Légumes vapeur, gingembre, coriandre

Dessert au choix

Profiteroles BON® Ty
Soupe mangue, coco, passion
Croustillant vanillé aux framboises
Pavlova, fruits rouges
Classic Mont Blanc
Assortiment de mini desserts