Entrées

Crab spring rolls
Tataki boeuf Wagyu, wakame, caramel de soja, sésame torréfiée
Foie gras de canard frais, chutney de mangue
Salade de bœuf, citronnelle, piment
Carpaccio de saumon bio, citron combawa
Thon mi-cuit, sésame, basilic
Tartare d'avocat, mangue et saumon
Sashimi thon, dorade, saumon bio, St Jacques
Foie gras de canard poêlé, bouillon Thaï et shiitakés
Aubergine laquée, sauce Miso
Wonton soup

Black BON (pour 2 personnes)
Vapeurs de crevette, chili sauce
Raviolis crabe, artichauts
Raviolis canard laqué, Hoisin sauce
Assortiment de raviolis
Raviolis homard
Raviolis poulet Pad Thaï
Raviolis bœuf basilic Thaï
Nems légumes
Nems poulet curry
Nems boeuf basilic
Nems crevettes coriandre
Assortiment de nems

Poissons

Black cod "c'est BON"
Dorade en feuille de bananier, coco, citronnelle
Sole au caramel
Calamars piment, basilic
Pad Thaï crevettes
Filet de bar rôti, beurre blanc gingembre citron confit
Turbot vapeur, sauce Tom Yam
Lobster spicy noodles
Thon rouge snacké, sauce Satay
Noix de saint-jacques laquées

Viandes

Poulet croustillant "sweet and sour"
Poulet grillé, citronnelle, piment
Travers de porc aux cinq parfums
Wok de Bœuf basilic Thaï, piment
Émincé de veau, krachaï et poivre vert
China-Town crispy duck
Les "Larmes du Tigre"
Spicy Pluma Iberico
Filet de bœuf Wagyu snacké sauce tériyaki

Accompagnements

Riz Blanc
Riz Laos, crevettes, herbes
Riz en feuille de Lotus
Riz sauté curry
Pousses de soja sautées
Légumes vapeur, gingembre, coriandre
Noodles légumes végétariens
Banh Hoi

Desserts

Choco BON
Soupe mangue, coco, passion
Profiteroles BON Ty
Classic Mont Blanc
Petit baba, rhum, ananas
Bubbies glacés
Rolls banane, sauce chocolat
Pavlova fruits rouges
Panna cotta fraise, rose & lychee
Crème citron, biscuit crumble
Crème brûlée aux fruits de la passion
Champagne gourmand

 

 

 

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